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Im Herbst ist wieder Quitten-Zeit – Ein Lieblingsrezept: Quitten in Weinbrand

Zutaten für 4 Personen: 800g Quitten; 1 Zitrone (Saft); 400ml Wasser; 200g Zucker; 4-5 Gewürznelken Zubereitung: Die Quitten mit Küchenpapier abreiben, waschen und schälen, vierteln und das [...]

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Ein #Lieblingsrezept: Frische Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf Schwarzbrot an leckerem Rührei

Für die Zubereitung dieses kleinen kulinarischen Genusses, sollten Sie meine Tipps vom Mittwoch zum Thema „Pfifferlinge“ beachten. Wir benötigen für 2-4 Personen: 500g frische Pfifferlinge; 80g [...]

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Mein Lieblingsrezept holt den Sommer in 30min. auf den Tisch

Mein Lieblingsrezept in diesem Sommer: Da dieser Sommer doch ein wenig feucht und nass ist, hole ich mir den Sommer in knapp 30 min. Zubereitungszeit auf den Tisch! Zutaten für 2 Personen: 250g [...]

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Ein Lieblingsrezept: Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce

Zutaten für 4 Personen: 1/2l Buttermilch 1Bd. Dill ; 8 Matjesfilets ; 500 g Bohnen, grüne Bohnen ; 1Bd. Bohnenkraut ; 1Bd. glatte Petersilie ; 100 g Butter ; 250 g durchwachsener Speck ; 150 g [...]

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Ein Lieblingsrezept: Warmer kleiner Schokokuchen mit flüssigem Kern

Zutaten: 100g Bitterkuvertüre ; 50g Butter ; 50g Zucker ; 50g Mehl ; 3 St. Eier ; 1 El Amaretto Zubereitung: Die Schokolade und die Butter im Wasserbad vorsichtig schmelzen, den Zucker einrieseln [...]

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Ein Lieblingsrezept von meinem Partyservice

Gerne helfe ich Ihnen bei einer Rezeptzusammenstellung oder auch bei anderen Fragen rund um die Küche. Fragen Sie mich einfach oder besuchen Sie die News auf meiner Seite und schauen unter „Ein [...]

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Ein Lieblingsrezept: gefüllte Tomaten mit Käserührei

Zutaten: 8-10 Tomaten (am besten Rispentomaten) ; 2-3 Eier ; 2EL Schmand ; 1 EL Quark ; 80g geriebenen Parmesan ; 1 Prise Salz ; gestoßener Pfeffer ; ca. 50g schwarze Oliven ; Schnittlauch und [...]

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Der Küchengott plant für das Jahr 2011

Mein Partyservice plant für das nächste Jahr viele neue Sachen, z.B.:  Jetzt verrate ich jeden Monat eines meiner  Lieblingsrezepte! Ich würde mich natürlich freuen, wenn es schon erste [...]

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Ein Lieblingsrezept: Bratapfel als Dessert oder Beilage zum Weihnachtsbraten

Zutaten: 4 Äpfel , 120g Marzipan – Rohmasse ; 30g Haselnüsse gemahlen ; 30g Mandeln gemahlen ; 30g Rosinen ; ½ Tl Zimt ; 30g Butter ; Puderzucker zum Bestäuben Bei der Auswahl der Äpfel sollte [...]

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Ein Lieblingsrezept: Butterkuchen nach dem Herbstspaziergang

Zutaten: 500g Mehl ; 100g Zucker ; 2 Eier ; 1 Würfel Hefe ; ¼ Ltr. Milch ; 175g Butter ; 1 Prise Salz  /  für den Belag: 125g Butter ; 50g Zucker ; 1 Prise Zimt Vorbereitungszeit: 45-50 Minuten [...]

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