Tatort: „Borowski und eine Frage von reinem Geschmack“
Im Tatort „Borowski“ am vergangenen Sonntag um 20:15 Uhr in der ARD mit dem Kommissar Klaus Borowski ( Axel Milberg ) und der Firmenchefin einer Molkerei ( Liane Kallberg ) ging es unter anderem [...]
Gastro-Smiley auch für Catering oder Partyservice
Als ausgebildeter Koch mit Catering und Partyservice kann ich dieses Smiley-Projekt nur befürworten und unterstützen. Es ist doch nur im eigenen Interesse, wenn unabhängige Gremien einen fairen [...]
Legaler Etikettenschwindel -> Wo kommt der Schwarzwälder Schinken her? Gestern Abend in der ARD bei Beckmann Spezial
Der Parma Schinken kommt aus Italien, die Schweine aus Parma und die Herstellung ist auch in Parma. Der Schwarzwälder Schinken wird nur im Schwarzwald hergestellt. Die Schweine kommen aus ganz [...]
Ein Lieblingsrezept: Kürbissuppe zu Halloween
Zuerst einen kleineren Kürbis von ca. 1,2kg (am besten einen Hokaido) schälen, entkernen und in größere Würfel schneiden, so erhält man ca. 800g Fruchtfleisch. In 1 bis 1,5l kochende Hühnerbrühe [...]
Der Caterer Küchengott mit seinem Partyservice jetzt auch im Norden Deutschlands
Es gibt mindestens eine Verbindung zum Küchengott in China. Dem verehrten Küchengott in China werden Naschereien am 7. Tage vor dem Neujahrsfest geopfert. Mich trifft man auch sehr oft in der [...]
Ein Kindheitstraum: Koch
Wie ich zum Kochen kam: Schon in frühen Kindheitstagen durfte ich bei meiner Großmutter die Küche unsicher machen. Es begann alles mit Plätzchen backen zu Weihnachten, Spiegeleiern und [...]
